ചേരുവകൾ
- കടലമാവ് 2 കപ്പ് (250g )
- പഞ്ചസാര 1 .5 കപ്പ് (340g )
- ബേക്കിംഗ് സോഡ 2 നുള്ള്
- ഉപ്പ് 1 / 4 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി 1 / 4 ടീസ്പൂൺ
- ഏലക്കാപ്പൊടി 1 / 2 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം (മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ ) 290 മില്ലി (1 കപ്പ് +2 ടേബിൾസ്പൂൺ +2 ടീസ്പൂൺ)
- വെള്ളം (പഞ്ചസാരപ്പാനി തയ്യാറാക്കാൻ ) 150 മില്ലി
- കടലമാവിൽ ഉപ്പ് , ബേക്കിംഗ് സോഡ , മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്തിളക്കുക
- ഇതിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടയില്ലാത്ത മാവാക്കുക
- ഇത് ചൂടായ എണ്ണയിൽ ബൂന്ദി ഉണ്ടാക്കാനുള്ള തവിയിലൂടെ ഒഴിച്ച് ക്രിസ്പി ആക്കാതെ വറുത്തെടുക്കുക (15 - 20 സെക്കൻഡ് )
- പഞ്ചസാരയിൽ വെള്ളമൊഴിച്ചു
- തിളപ്പിക്കുക ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർക്കുക ഏകദേശം 4 മിനിട്ടു തിളപ്പിക്കുക
- ബൂന്ദി ചേർത്തിളക്കി പാനി വറ്റുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്തു തണുക്കാനായി വയ്ക്കുക
- തണുത്ത ശേഷം ലഡ്ഡു ഷേപ്പ് ചെയ്തെടുക്കുക
- അല്പം ഉണക്കമുന്തിരി , അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ നെയ്യിൽ വറുത്തു ചേർക്കാവുന്നതാണ്
- 5 -6 മണിക്കൂർ റസ്റ്റ് അനുവദിക്കുക
- രുചികരമായ ലഡ്ഡു ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
