അരി നന്നായി കഴുകി അര മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തെടുക്കുക
തക്കാളി അരച്ചു വക്കുക
ഒരു കുക്കറിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ,ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക
ഇതിലേക്ക് സ്‌പൈസസ് ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കുക
ഇനി വെളുത്തുള്ളി,ഇഞ്ചി എന്നിവ പൊടിയായി അരിഞ്ഞതു ചേർത്ത് ചെറുതായി വഴറ്റുക
ഇനി സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വാടി വരുന്ന വരെ വഴറ്റുക
ഇനി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ,പുതിനയില ,മുളകുപൊടി ,മല്ലിപ്പൊടി ,മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ യഥാക്രമം ചേർത്തുപൊടികൾ മൂപ്പിക്കുക
ഇനി അരച്ച തക്കാളി ചേർത്ത് എണ്ണ തെളിയുന്ന വരെ ഇളക്കി വേവിക്കുക
ഇനി ഉപ്പ് ,പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക
തിളച്ചു കൊണ്ടിരിക്കുന്ന 4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക (ഒരു കപ്പ് അരിക്ക് 2 കപ്പ് വെള്ളം;ചോറ് കൂടുതലായി സോഫ്റ്റ് ആക്കണ്ടെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് അരിക്ക് ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക )
മല്ലിയില ചേർക്കുക
ഇനി കുക്കർ അടച്ചു മീഡിയം ചൂടിൽ ഒരു വിസിൽ വരുന്ന വരെ വേവിക്കുക
തീ ഓഫ് ചെയ്തു പ്രെഷർ തനിയെ പോകുന്ന വരെ വെയിറ്റ് ചെയ്യുക
കുക്കർ തുറന്നു അല്പം ചൂടറിയാൽ ഫോർ ക്ക് കൊണ്ട് റൈസ് ചെറുതായി ഇളക്കുക
തക്കാളി ചോറ് തൈര് ,പപ്പടം എന്നിവയുടെ കൂടെ വിളമ്പുക
