ബീഫും കായും
ചേരുവകൾ
- ബീഫ് * - 1 കിലോ
- നേന്ത്രക്കായ - 1 കിലോ
- മുളകുപൊടി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- കുരുമുളകുപൊടി - 1 / 2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല - 4 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി -3 വലിയ കഷ്ണം ( 50 g )
- വെളുത്തുള്ളി - 3 കുടം ( 70 g )
- വേപ്പില
- ചുവന്നുള്ളി - 50 എണ്ണം
- പച്ചമുളക്
- ബീഫ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ,മഞ്ഞൾപ്പൊടി ,ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് പകുതി ഭാഗം,വേപ്പില ,3 -4 പച്ചമുളക് ,ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടി തിരുമ്മി വേവിക്കുക
- മുക്കാൽ വേവ് ആകുമ്പോൾ കുറച്ചു കട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞെടുത്ത നേന്ത്രക്കായ ചേർത്ത് ,കുറച്ചു മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ചെത്ത് പാകത്തിന് വെന്തു വരുന്ന വരെ വേവിക്കുക
- ചീനച്ചട്ടിയിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ,അരിഞ്ഞ ചുവന്നുള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക
- നന്നായി വഴന്നു വന്നാൽ ചതച്ച ഇഞ്ചി - വെളുത്തുള്ളി ,പച്ചമുളക് ,വേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക
- ഇനി മല്ലിപ്പൊടി ,2 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി ,മഞ്ഞൾപ്പൊടി ,കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക
- വേവിച്ച ബീഫും കായും ചേർക്കുക
- ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ഗ്രേവി പാകമാക്കുക
- ഗരം മസാലയും ചേർത്തിളക്കി വാങ്ങുക
- ചൂടോടെ വിളമ്പുക
