ചേരുവകൾ
ഫ്രൂട്ട് മിക്സ്
- ഗോൾഡൻ മുന്തിരി 100g (1 / 2 cup )
- കറുത്ത മുന്തിരി 100g (1 / 2 കപ്പ് )
- ചെറി 1 / 4 കപ്പ് (50g )
- ഈന്തപ്പഴം 7 (50g )
- ടൂട്ടി ഫ്രൂട്ടി 100g (1 / 2 കപ്പ് )
- ബട്ടർ 170g (3 / 4 കപ്പ് +2 ടേബിൾസ്പൂൺ )
- പഞ്ചസാര 8 ടേബിൾസ്പൂൺ (130g )
- ഓറഞ്ച് തൊലി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വാനില എസ്സെൻസ് 2 ടീസ്പൂൺ
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് 180 മില്ലി (3 ഓറഞ്ച് പിഴിഞ്ഞത് )
- വെള്ളം 2 ടീസ്പൂൺ
- കാരമേൽ സിറപ്പ്
- മൈദാ 130g (ഒന്നര കപ്പ് )
- ബേക്കിംഗ് പൌഡർ (3g ) 3 / 4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് 1 g
- കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത് 1 ടീസ്പൂൺ
- ഗ്രാമ്പൂ 8 എണ്ണം പൊടിച്ചത്
- ചുക്കുപൊടി 1 ടീസ്പൂൺ
- ജാതിക്ക പൊടിച്ചത് 1 / 4 ടീസ്പൂൺ
- മുട്ട
- ബദാം 50g
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 30g
- പഞ്ചസാര 1 / 2 കപ്പ് (105g )
- വെള്ളം 2 ടീസ്പൂൺ
- ചൂടുവള്ളം 1 / 4 കപ്പ് (60ml )
- കാരമേൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പഞ്ചസാരയിലേക്കു 2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക
- ഉരുകി കാരമേൽ ആകുമ്പോൾ ചോടുവെള്ളം കുറേശെ ചേർക്കുക
- ഇത് ഒന്നര മിനിട്ടു തിളപ്പിച്ച ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്തു തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക
- ഫ്രൂട്ട് മിക്സ് ഉണ്ടാക്കാൻ മേൽപ്പറഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ചാക്കി 6 മിനിട്ടു തിളപ്പിച്ചു തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക
- മുട്ട സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ് ചെയ്തു വയ്ക്കുക
- മൈദയിലേക്കു ഉപ്പും ബേക്കിങ് പൗഡറും സ്പൈസസും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക
- തണുത്ത ഫ്രൂട്ട് മിക്സിലേക്കു മുട്ടചേർത്തിളക്കുക
- പൊടി രണ്ടു തവണയായി ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക
- പൊടി ചേർക്കുമ്പോൾ ബദാം ,അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ കുറേശ്ശെ ആയി ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക
- ഈ ബാറ്റർ , ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ വച്ച 8 ഇഞ്ച് ഉള്ള ടിന്നിലാക്കി ഒരു മണിക്കൂർ 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ചൂടിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക .പിന്നീട് ചൂട് 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആക്കി 30 മിനിട്ടു ബേക്ക് ചെയ്യുക
- നന്നായി ബേക്ക് ആയ കേക്കിന്റെ നടുവിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് കുത്തി നോക്കിയാൽ അത് ക്ലീൻ ആയി പുറത്തു വരും. (കേക്കിന്റെ ഉള്ളിലെ ചൂട് 95 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്)
- നന്നായി തണുത്ത ശേഷം ടിന്നിൽ നിന്നും പുറത്തെടുക്കുക
- ഇരിക്കും തോറും ഈ കേക്കിന്റെ രുചിയും മണവും കൂടും