പാസ്ത
ചേരുവകള്‍:
- ഗോതമ്പ്പൊടി - 1 കപ്പ് (140 g)
- മുട്ട - 1 (54g)
- എണ്ണ - 1ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ (15g)
- വെള്ളം - ഏകദേശം 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
- സവാള - 1
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്‍
- പച്ചമുളക് - 2
- കാരറ്റ് - കാല്‍ കപ്പ്
- കാപ്സികം - കാല്‍ കപ്പ്
- മുളക്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
- മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂണ്‍
- ഗരംമസാല - 1/2ടീസ്പൂണ്‍
- ടുമാറ്റോ സോസ് - 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
- റെഡ് ചില്ലി സോസ് - 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
- മല്ലിയില
- ചീസ് - 1/4 കപ്പ്
പാസ്ത
- പൊടി,മുട്ട,എണ്ണ,വെള്ളം എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് പൂരിയുടെ പരുവത്തില്‍ മാവ് തയ്യാറാക്കുക
- 6 - 7 മിനുട്ട് നന്നായി കുഴക്കുക
- അര മണിക്കൂര്‍ റെസ്റ്റ് അനുവദിക്കുക
- ഇനി കനം കുറച്ചു പരത്തി ഇഷ്ടമുള്ള ഷേപ്പില്‍ മുറിച്ചെടുക്കുക
- പാനില്‍ 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക
- ഇതിലേക്ക് സവാള,ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്,പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേര്‍ത്തു വഴറ്റുക
- തക്കാളി ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വഴറ്റി പച്ചക്കറികളും ചേര്‍ക്കുക
- ഈ സമയം തിളച്ച വെള്ളത്തില്‍ ഉപ്പു ചേര്‍ത്തു പാസ്തയും ചേര്‍ത്തു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
- മസാലയില്‍ പച്ചക്കറികള്‍ വെന്തു വന്നാല്‍ പൊടികളും സോസും മല്ലിയിലയും ചേര്‍ക്കുക
- വെന്ത പാസ്ത വെള്ളത്തില്‍ നിന്നും ഊറ്റി നേരെ മസാലയില്‍ ഇടുക
- മാസലയിലേക്ക് ചീസ്,പാസ്ത വേവിച്ച വെള്ളംകാല്‍ കപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക
- ചൂടോടെ വിളമ്പുക
