വെജിറ്റബിള്‍ പുലാവ്
ലളിതം..രുചികരം..ആരോഗ്യപ്രദം.. ഇതാണ് ഈ പുലാവിനെപ്പറ്റി പറയാനുള്ളൂ.
ചേരുവകള്‍ :
- ബസ്മതി അരി - 1 1/2 CUP [300 G ]
- വെജിറ്റബിള്‍സ് - 150 G [പീസ്‌, ക്യാരറ്റ്, ബീന്‍സ് എന്നിവയാണ് ഞാന്‍ ഉപയോഗിച്ചത്]
- സവാള - ഒരു വലുത് [100 G ]
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 50 G
- പുതിനയില - ഒരു വലിയ പിടി [15 G]
- ഇഞ്ചി - ഒരു വലിയ കഷണം [15 G]
- വെളുത്തുള്ളി - പത്ത് അല്ലി [8 G]
- പച്ചമുളക് - 3
- പെരുംജീരകം - ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ [3 G]
- കുരുമുളക് - കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ [3G]
- തേങ്ങാപ്പാല്‍ - രണ്ടര കപ്പ് [ കട്ടി കുറഞ്ഞത്‌]
- സ്പൈസെസ് - ജാതിപത്രി,ഗ്രാമ്പൂ 3, ചെറിയ കഷണം കറുവപ്പട്ട, നാല് ഏലക്ക, ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ സാജീരകം, ഒരു തക്കോലം.
- ഒരു കുക്കറില്‍ [ 5 ലിറ്റര്‍ ] ഒന്നര ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ നെയ്യ്, അര ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവ ചേര്‍ത്തു ചൂടാക്കുക
- ഇതിലേക്ക് സ്പൈസെസ് ചേര്‍ത്തു മൂപ്പിക്കുക
- ഇനി സവാള ചേര്‍ത്തു നന്നായി വഴറ്റുക
- ഇതിലേക്ക് അരച്ച ഇഞ്ചിയുടെ കൂട്ട് ചേര്‍ത്തു മൂപ്പിക്കുക
- ഇനി പച്ചക്കറികള്‍,അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഇവ ചേര്‍ത്തു രണ്ടു മിനിട്ട് വഴറ്റുക
- ഇനി അരി, പുതിനയില എന്നിവ ചേര്‍ത്തു ഒരു മിനിട്ട് ഇളക്കിയ ശേഷം തേങ്ങാപ്പാല്‍ ചേര്‍ക്കുക
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പു ചേര്‍ത്തു മൂടിവച്ച് ഒരുവിസില്‍ വരുന്ന വരെ മീഡിയം - ഹൈ ചൂടില്‍ വേവിക്കുക;അതിനു ശേഷം തീ ഓഫ്‌ ചെയ്തു പ്രഷര്‍ പോകുന്ന വരെ മാറ്റി വക്കുക
- കുക്കര്‍ തുറന്ന ശേഷം രണ്ടു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വിളമ്പാം.
