ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പാന് പെട്ടെന്നു തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു തക്കാളിക്കറി..
ചേരുവകള് :
- തക്കാളി -4
- സവാള -1 ചെറുത്
- പച്ചമുളക് -2
- ഇഞ്ചി -1
- വെളുത്തുള്ളി -2-3
- തേങ്ങ -1/2 കപ്പ്
- ജീരകം -1/4 tsp
- മുളകുപൊടി -1tsp
- മല്ലിപ്പൊടി -1tsp
- മഞ്ഞള്പ്പൊടി -1/4tsp
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :
- തക്കാളി നന്നായി കഴുകി അരിഞ്ഞെടുക്കുക
- ഒരു പാനില് കുറച്ചു വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും മൂപ്പിക്കുക
- ഇതിലേക്ക് സവാള, പച്ചമുളക്, വേപ്പില എന്നിവ നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക
- ഇനി മസാലപ്പൊടികള് ചേര്ത്ത് മൂപ്പിക്കുക
- ഇതിലേക്ക് തക്കാളി ചേര്ത്ത് നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കാം
- തേങ്ങയും ജീരകവും അരച്ചു ഇതിലേക്ക് ചേര്ക്കാം
- പാകത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേര്ത്ത് നന്നായി ചൂടായി വരുമ്പോള് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം
- ഇനി കടുകും ഉണക്കമുളകും കറിവേപ്പിലയും കൂടി താളിച്ച് ചേര്ക്കാം
- ഊണിനോപ്പം വിളമ്പാന് നല്ലൊരു കറി തയ്യാര്.
No comments:
Post a Comment