സോഫ്റ്റ് ചപ്പാത്തി
ചപ്പാത്തി നല്ല മയമുള്ളതാവാന് അതിനുള്ള മാവ് കുഴക്കുമ്പോഴും,പരത്തുമ്പോഴും,ചുടുമ്പൊഴുംചില കാര്യങ്ങള് ശ്രദ്ധിച്ചാല് മതിയാകും.
ചേരുവകള് :
- ഗോതമ്പ്പൊടി - രണ്ടു കപ്പ്
- നെയ്യ്/എണ്ണ - രണ്ടു സ്പൂണ്
- ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
- തിളച്ച വെള്ളം - ഒരു കപ്പ്
- പൊടിയിലേക്കു നെയ്യ്,ഉപ്പ്, വെള്ളം ഇവ ചേര്ത്ത് നന്നായി രണ്ടു മൂന്നു മിനിറ്റ് കുഴക്കുക
- അതു ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകളാക്കി എടുക്കുക[ഏകദേശം 40g വീതം]
- ഇത് നന്നായി മൂടി വച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് റെസ്റ്റ് അനുവദിക്കുക
- ഇനിഓരോന്നും,ആവശ്യത്തിനു പൊടി വിതറി കനം കുറച്ചു പരത്തുക[18-20 cm വലിപ്പത്തില്]
- ഇത് പാകത്തിന് ചൂടായ പാനില് ചുട്ടെടുക്കുക;പാനിലേക്ക് ചപ്പാത്തി ഇട്ടു കുറച്ചു കഴിയുമ്പോള് അതിന്റെ നനവ് മാറി വരും; അപ്പോള് തിരിച്ചു ഇടുക;ഇനി അതിന്റെ മുകളില് കുമിളകള് വന്നു തുടങ്ങും,അപ്പോള് വീണ്ടും തിരിച്ചിടുക; ഇനി ചപ്പാത്തി നന്നായി പൊങ്ങി വരും
- ചുട്ട ചപ്പാത്തി ഡ്രൈ ആകാതെ നന്നായി മൂടി വക്കുക
- ഇഷ്ടപ്പെട്ട കറി ചേര്ത്തു വിളമ്പുക
No comments:
Post a Comment