വളരെ എളുപ്പത്തില് ഉണ്ടാക്കാന് പറ്റുന്ന നല്ല രുചിയുള്ള ഒരു വിഭവം ആണിത്
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകള്
- ഉരുളകിഴങ്ങ് - 3
- സവാള -1
- പച്ചുളക്-2-3
- ഇഞ്ചി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്- ഒരു വലിയ സ്പൂണ്
- വെളുത്തുള്ളി പൊടിയായി അരിഞ്ഞത്- ഒരു വലിയ സ്പൂണ്
- സ്പ്രിംഗ് ഒണിയന് അരിഞ്ഞത് - രണ്ടു സ്പൂണ്
- സോയ സോസ്-1tbs
- റെഡ്ചില്ലിസോസ്-1tbp
- ടൊമാറ്റോ സോസ്-2tbs
- വിനെഗര് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂണ്
- കുരുമുളക് പൊടി-1tsp
- അരിപ്പൊടി-1 tbs
- കോണ്ഫ്ലൌര് -2tbs + 2tsp
- പഞ്ചസാര - 1/2tsp
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
- ഉരുളകിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞു നീളത്തില്,അര ഇഞ്ചു കനത്തില് അരിഞ്ഞെടുക്കുക
- ഒരു പാത്രത്തില് നാല് കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പു ചേര്ക്കുക
- ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വച്ച ഉരുളകിഴങ്ങ് ചേര്ത്ത് രണ്ടു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക;അധികമായുള്ള starch കളയാനാണ് ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത്.
- രണ്ടു മിനിട്ടിനു ശേഷം അത് ഊറ്റിയെടുക്കുക
- ചെറുതായി തണുത്താല് അരിപ്പൊടി,കോണ്ഫ്ലൌര്,ഉപ്പു,കുരുമുളക്പൊടി എന്നിവ ചേര്ത്തു യോജിപ്പിക്കുക
- ഇത് ചൂടായ എണ്ണയില് ഇട്ടു കരുകരുപ്പായി വറുത്തു കോരുക
- ഇനി ഒരു പാനില് അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കി,വെളുത്തുള്ളി,ഇഞ്ചി,പച്ചമുളക്,സവാള എന്നിവ വഴറ്റുക
- ഇതിലേക്ക് സോയസോസ്,ചില്ലിസോസ്,വിനെഗര്, റ്റുമാടോസോസ്എന്നിവ ചേര്ക്കുക
- രണ്ട് സ്പൂണ് കോണ്ഫ്ലൌറില് കാല് കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് കലക്കി ഇതിലേക്ക് ചേര്ക്കുക
- ഇതൊന്നു തിളച്ചു കുറുകി വരുമ്പോള്,കുരുമുളക് പൊടി,പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേര്ക്കുക
- വറുത്തു വച്ച ഉരുളകിഴങ്ങ് ചേര്ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക
- സ്പ്രിംഗ് ഒനിയന് തൂകി ചൂടോടെ വിളമ്പുക
No comments:
Post a Comment