കടയില്‍ നിന്ന് കിട്ടുന്നതിനേക്കാള്‍ സോഫ്റ്റ്‌ ബൺ ഓവന്‍ ഇല്ലാത്തവര്‍ക്കും ഈസിയായി ഉണ്ടാക്കാം

വളരെ കുറച്ചു ചേരുവകള്‍ കൊണ്ട് നല്ല സോഫ്റ്റ്‌ ബണ്‍ വീട്ടില്‍ ഉണ്ടാക്കാം
 ചേരുവകള്‍

• മൈദാ - 350 g[2 1/2 കപ്പ്‌]
• ഇന്‍സ്റ്റന്റ് യീസ്റ്റ് - 1 tsp
• പഞ്ചസാര - 2 1/2 tbs
• പാല്‍ - 235 ml
• ഉപ്പ് 1 tsp
• സോഫ്റ്റ്‌ ബട്ടര്‍ - 50g

 ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

• എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ചാക്കി യോജിപ്പിക്കുക
• നല്ല മയം ഉള്ള മാവ് ആകുന്ന വരെ കുഴക്കുക
• പത്തു മിനിറ്റ് നന്നായി കുഴച്ച ശേഷം കുറച്ചു നേരം മാവ് റസ്റ്റ്‌ ചെയ്യാനായി വക്കുക
• വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് കൂടി കുഴച്ച ശേഷം പത്തു മിനിറ്റ് കൂടി റെസ്റ്റ് അനുവദിക്കുക
• കുഴച്ച മാവില്‍ നിന്നും കുറച്ചു മാവ് സാവധാനം വലിച്ചു നോക്കുക; നന്നായി കുഴച്ച മാവ് നല്ല കനം കുറഞ്ഞ ഷീറ്റ് ആയി വലിക്കാന്‍ പറ്റും;window pane test എന്നാണ് ഇതിനു പറയുന്നത്
• ഒട്ടും ഒട്ടല്‍ ഇല്ലാത്ത elastic ആയുള്ള മാവായിരിക്കണം അവസാനം കിട്ടുന്നത്
• ഇനി ഇത് ചെറിയ ഉരുളകള്‍ ആയി വിഭജിക്കുക[40g]
• ഓരോന്നും ഷേപ്പ് ചെയ്തു എണ്ണ പുരട്ടിയ baking ടിന്നിലേക്ക് മാറ്റുക
• ഇത് മൂടി വച്ച് ഒരു മണിക്കൂര്‍ പൊങ്ങി വരാനായി വക്കുക
• bake ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പായി ഇതിനു മുകളില്‍ മുട്ടയും[1] പാലും [1tbs] ചേര്‍ന്ന മിശ്രിതം ബ്രഷ് ചെയ്യുക.മുട്ട ഒഴിവാക്കി പാലും പഞ്ചസാരയും യോജിപ്പിച്ച് പുരട്ടിയാലും മതി
• ഓവനില്‍ bake ചെയ്യാന്‍,ഓവന്‍ 190 ഡിഗ്രിയില്‍ preheat ചെയ്യുക;190 ഡിഗ്രി സെല്‍ഷ്യസ് ചൂടില്‍ 15 -20 മിനിറ്റ് വരെയാണ് bake ചെയ്യേണ്ടത്
• stove top il bake ചെയ്യാന്‍ നല്ല ചുവടുകട്ടിയുള്ള പാത്രം 15 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക
• മീഡിയം - ഹൈ ചൂടില്‍  15 -20 മിനിറ്റ് bake ചെയ്യുക
• പുറത്ത് എടുത്തു ചെറു ചൂടോടെ വിളമ്പാം