വെജിറ്റബിള് കട്ലറ്റ്
ചേരുവകള്:
- ഫ്രോസന് ഗ്രീന്പീസ് - 1/2 കപ്പ് (50g)
- ബീറ്റ്റൂട്ട് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് - 1 1/2 കപ്പ് (160g)
- ക്യാരറ്റ്ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത് - 1 കപ്പ് (75g)
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങി ഉടച്ചത് - 3 മീഡിയം (200g)
- ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് - 1tsp (7g)
- പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് - 5 എണ്ണം
- നാരങ്ങ നീര് - അര ടേബിള്സ്പൂണ്
- ജീരകം പൊടിച്ചത് - അര ടീസ്പൂണ്
- കുരുമുളക്പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്
- ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂണ്
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്
- മല്ലിയില - 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
- മൈദാ - 5 tbs
- ബ്രെഡ് ക്രമ്പ്സ്- 100g
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
- ഒരുപാനില് 4 സ്പൂണ് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇഞ്ചി,പച്ചമുളക് എന്നിവ വഴറ്റുക
- ഇതിലേക്ക് കാരറ്റ്,ബീറ്റ്റൂട്ട്,പീസ് ഇവ ചേര്ത്തു ഉപ്പും ചേര്ത്ത് ഇളക്കി മൂടി വച്ച് വേവിക്കുക
- ഇതിലേക്ക് നാരങ്ങനീര്,ജീരകം പൊടിച്ചത്,കുരുമുളക്പൊടി,ഗരംമസാല ഇവ ചേര്ക്കുക
- ഇതിലേക്ക് ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേര്ക്കുക
- നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക
- മല്ലിയില, 2 ടേബിള്സ്പൂണ് ബ്രെഡ് ക്രമ്പ്സ് എന്നിവ ചേര്ത്തിളക്കി തണുക്കാനായി മാറ്റി വയ്ക്കുക
- മൈദയിലേക്ക് അല്പം ഉപ്പ്,കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേര്ക്കുക;വെള്ളം ചേര്ത്തു ദോശമാവിനെക്കാള് കുറച്ചുകൂടി അയഞ്ഞ മാവ് തയ്യാറാക്കുക
- പച്ചക്കറിക്കൂട്ടു തണുത്തു വന്നാല് കട്ലെറ്റ് രൂപത്തില് ആക്കി ആദ്യം ബാറ്ററില് മുക്കുക,പിന്നീട് ബ്രെഡ് പൊടിയില് മുക്കുക;ഇങ്ങനെ രണ്ടു തവണ ചെയ്യുക
- ചൂടായ എണ്ണയില് ബ്രൌണ് നിറം ആകുന്ന വരെ വറുത്തു കോരുക
- ചെറു ചൂടോടെ വിളമ്പുക
No comments:
Post a Comment