ബര്ഗര് ബൺ
ചേരുവകള്
- മൈദാ - 300 g (2 കപ്പ് + 2 ടേബിള്സ്പൂണ്)
- ഉപ്പ് - 3/4 ടീസ്പൂണ്
- പാല് - 130 ml ( 1/2 കപ്പ് + 1 ടീസ്പൂണ് )
- ഇന്സ്റ്റന്റ് യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്
- പഞ്ചസാര - 2 ടേബിള്സ്പൂണ് (30 g )
- ബട്ടര് - 2 ടേബിള്സ്പൂണ് ( 30 g )
- മുട്ട - 1 (50 g )
- മൈദയും ഉപ്പും ചേര്ത്തു യോജിപ്പിക്കുക
- ഇളം ചൂടുള്ള പാലിലേക്കു ബട്ടര് ഒഴികെയുള്ള ചേരുവകള് ചേര്ക്കുക
- ഇതിലേക്ക് മൈദാ ചേര്ത്തു നന്നായി കുഴക്കുക(6-7 മിനിറ്റ്)
- ഈ മാവ് 20 മിനിറ്റ് റെസ്റ്റ് ചെയ്യാനായി വക്കുക
- ഇനി ഇതിലേക്ക് ബട്ടര് ചേര്ത്തു നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക
- ഇത് എണ്ണ തടവിയ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലാക്കി നന്നായി മൂടി വക്കുക
- മാവ് ഇരട്ടി വലിപ്പം വച്ചാല് അത് അമര്ത്തി അതിലെ ഗ്യാസ് കളയുക
- ഇനി ഒരേ വലിപ്പമുള്ള 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- ഉരുളകളാക്കി ഷേപ്പ് ചെയ്ത്,ബേക്കിംഗ് ട്രേയില് നിരത്തുക
- ഇത് മൂടി 45 മിനിറ്റ് കൂടി റെസ്റ്റ് അനുവദിക്കുക
- ശേഷം ചൂടാക്കിയിട്ട അവനില് 190 ഡിഗ്രി സെല്ഷ്യസ് ചൂടില് 20 - 22 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക
- പുറത്തെടുത്തു ചൂടാറിയ ശേഷം ഉപയോഗിക്കാം
No comments:
Post a Comment