തേങ്ങാബൺ
ചേരുവകള് :
മാവ് തയ്യാറാക്കാന്
- മൈദാ - ഒന്നര കപ്പ് ( 200 g )
- ഇന്സ്റ്റന്റ് യീസ്റ്റ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- പഞ്ചസാര - 2 ടേബിള്സ്പൂണ് ( 30 g )
- ബട്ടര് - 1 ടേബിള്സ്പൂണ് ( 15 g )
- പാല് - 135 മില്ലി ( 1/2 കപ്പ് + 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂണ്
- തേങ്ങ - 1 കപ്പ്
- ചെറി അരിഞ്ഞത് - 1/2 - 3/4 കപ്പ്
- ഈന്തപ്പഴം അരിഞ്ഞത് - 2 ടേബിള്സ്പൂണ്
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - 2 ടേബിള്സ്പൂണ്
- ഏലക്ക - 3 ( പൊടിച്ചെടുക്കണം )
- പഞ്ചസാര - 4 ടേബിള്സ്പൂണ് ( 60 g ) ( പൊടിച്ചെടുക്കണം )
- പൈനാപ്പിള് എസ്സന്സ് - കാല് ടീസ്പൂണ്
- മാവിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് 15 -20 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക
- ഇനി മാവ് ഫോള്ഡ് ചെയ്തു മയപ്പെടുത്തി എടുക്കുക
- ഇത് എണ്ണ തടവിയ പാത്രത്തിലാക്കി പൊങ്ങി വരാന് വക്കുക ( ഒന്നര - രണ്ടു മണിക്കൂര് )
- പൊങ്ങി വന്ന മാവ് രണ്ട് കഷണങ്ങള് ആക്കിയിട്ട് ബോള് രൂപത്തിലാക്കി 15 മിനിറ്റ് വക്കുക
- ഈ സമയം ഫില്ലിംഗ് ചേരുവകളെല്ലാം യോജിപ്പിച്ച് വക്കുക
- ഇനി ഒരു ബോള് എടുത്ത് വട്ടത്തില് പരത്തിയെടുക്കുക ( 8 ഇഞ്ച് വ്യാസം )
- ഇത് ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിലേക്ക് വക്കുക
- നടുവിലായി ഫില്ലിംഗ് വക്കുക
- മറ്റേ ബോളും വട്ടത്തില് പരത്തി ഇതിനു മുകളിലായി വച്ച് അരിക് യോജിപ്പിക്കുക
- ഇത് 25 മിനിറ്റ് മൂടി വക്കുക
- ഇനി മുകളില് പാല് ബ്രഷ് ചെയ്തു ബേക്ക് ചെയ്യുക ( 190 ഡിഗ്രി സെല്ഷ്യസ് ചൂടില് 32 -35 മിനിറ്റ് )
- പുറത്തെടുത്ത് മുകളില് അല്പം ബട്ടര് തേച്ചു തണുക്കാന് വക്കുക
- നന്നായി തണുത്താല് മുറിച്ചു വിളമ്പാം
No comments:
Post a Comment