മിൽക്ക് മൈസൂർ പാക്ക് പെർഫക്റ്റായി വീട്ടിൽത്തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം | Milk Mysore Pak Recipe in Malayalam

മിൽക്ക് മൈസൂർ പാക് 

 ചേരുവകൾ 

• പാൽപ്പൊടി - 100 g (10 ടേബിൾസ്പൂൺ 
• പഞ്ചസാര - 300  g  ( 1  1 / 2  കപ്പ്  )
• നെയ്യ് - 150 g  ( 1/ 2  കപ്പ്  + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ )
• എണ്ണ - 150 g  ( 1/ 2  കപ്പ്  + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ )
• മൈദാ  - 2  ടേബിൾസ്പൂൺ 

 ഉണ്ടാക്കുന്ന  വിധം 

• നെയ്യും എണ്ണയും  യോജിപ്പിക്കുക 
• പാൽപ്പൊടിയിലേക്കു മൈദാ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക 
• ഇതിലേക്ക്  മുക്കാൽ ഭാഗം നെയ്യ് -എണ്ണ  മിശ്രിതം ചേർത്ത്  ഒരു പേസ്റ്റ്  പോലെ ആക്കുക  1 / 4
• പഞ്ചാരയിലേക്കു മുക്കാൽ കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒറ്റനൂല്പരുവം ആകു വരെ തിളപ്പിക്കുക 
• ഇനി പാൽപ്പൊടി മിശ്രിതം ചേർത്ത് തുടരെ ഇളക്കുക 
• അടുപ്പിൻ്റെ ചൂട് പാകമായിരിക്കണം 
• ഇതിൽ തിള പൊട്ടി തുടങ്ങുമ്പോൾ  ബാക്കിയുള്ള നെയ്യ്-എണ്ണയുടെ  1 / 4 ഭാഗം ചേർക്കുക 
• ഇത് നന്നായി യോജിച്ചാൽ ബാക്കിയുള്ള   1 / 4 ചേർക്കുക 
• നന്നായി ഇളക്കി യോജിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ ബാക്കിയുള്ള  1 / 4 ഭാഗം ചേർക്കുക 
• ഇനി ബാക്കിയുള്ള നെയ്യ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മിശ്രിതം ഒരു ലൈറ്റ് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്ന വരെ ഇളക്കുക ( ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് )
• ഈ നിറമായാൽ തീ ഓഫ് ചെയ്തു ബാക്കിയുള്ള നെയ്യ് ചേർക്കുക 
• മിക്സ് അലപം കൂടി കട്ടിയാകുന്ന വരെ ഇളക്കുക ( ഏകദേശം ഒന്നര മിനിറ്റ് )
• ഇനി ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ വിരിച്ചിട്ടുള്ള ടിന്നിലേക്കു മാറ്റി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക 
• തണുത്താൽ മുറിച്ചു വിളമ്പുക