സുഖിയൻ
ചേരുവകൾ :
- ചെറുപയർ - 150 g
- ശർക്കര - 150 g
- തേങ്ങാ - മുക്കാൽ കപ്പ്
- ഏലക്കാപ്പൊടി - 1/ 2 ടീസ്പൂൺ
- മൈദ - 100 g
- ബേക്കിങ് പൌഡർ - 1/ 2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്
- ചെറിയ ജീരകം - 2 നുള്ള്
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/ 2 ടീസ്പൂൺ
- ചെറുപയർ കഴുകി അധികം കുഴഞ്ഞു പോകാതെ വേവിച്ചെടുക്കുക
- ശർക്കര ഉരുക്കിയെടുത്തു അരിച്ചു വക്കുക
- ഒരു പാനിൽ ശർക്കര ,തേങ്ങ ,ചെറുപയർ എന്നിവ ചേർത്ത് വെള്ളം വറ്റി വരുന്ന വരെ ഇളക്കുക
- ഏലക്കാപ്പൊടി ചേർത്ത ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക
- തണുത്തു വരുമ്പോൾ ചെറുനാരങ്ങാ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഉരുളകളാക്കുക
- വേറൊരു പാത്രത്തിൽ മൈദാ ,ബേക്കിങ് പൌഡർ ,ഉപ്പ് ,ജീരകം ,മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക
- വെള്ളം ചേർത്ത് അധികം ലൂസ് അല്ലാത്ത മാവ് തയ്യാറാക്കുക
- ഓരോ ഉരുളയും ഈ മാവിൽ മുക്കി ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറുത്തു കോരുക
- ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാം
No comments:
Post a Comment