ഏത്തപ്പഴം ഹൽവ | Banana Halwa Recipe in Malayalam

പഴം ഹൽവ 

 ചേരുവകൾ 

• ഏത്തപ്പഴം* - 1 കിലോ (8 എണ്ണം വലുത് )
• പഞ്ചസാര - ഒന്നര കപ്പ് (330 g )
• നെയ്യ് - 100 g ( 7 ടേബിൾസ്പൂൺ )
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 
• കറുവപ്പട്ടപ്പൊടി* *- 1 ടീസ്പൂൺ 
• ഗോതമ്പ് പൊടി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ( 20 g )

 ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം 

• പഴം അരച്ചെടുക്കുക 
• ഇതിലേക്ക് ഗോതമ്പുപൊടി ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക 
• പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു സോസ്പാനിലാക്കി കാരമെൽ ആക്കിയെടുക്കുക ;പതഞ്ഞു തുടങ്ങുമ്പോൾ കാൽ കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം  സാവധാനം ചേർക്കുക 
• അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റുക 
• മറ്റൊരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി പഴം മിക്സ് ചേർക്കുക 
• പത്തു മിനിറ്റ് ഇളക്കിയ ശേഷം പഞ്ചസാര , കാരമെൽ എന്നിവ ചേർക്കുക
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ,കറുവപ്പട്ടപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക  
• ഇനി തുടർച്ചയയായി ഇളക്കുക 
• നെയ്യ് പുറത്തേക്കു വരുന്ന പാകമായാൽ നെയ്യ് തടവിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക 
• നന്നായി തണുത്ത ശേഷം മുറിച്ചു വിളമ്പാവുന്നതാണ് 

 * ഏത്തപ്പഴം (നേന്ത്രപ്പഴം ) തൊലി മാറ്റിയ ശേഷം ഒരു കിലോ ആണ് എടുത്തിരിക്കുന്നത് .

** കറുവപ്പട്ടക്ക് പകരം ഏലക്കാപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്