കായ കറി
ചേരുവകൾ
- പച്ചക്കായ - 4
- ഇഞ്ചി - ഒരു വലിയ കഷ്ണം ( 15 g )
- ചുവന്നുള്ളി - 8 (40 g )
- പച്ചമുളക് - 2
- തേങ്ങാ മുക്കാൽ കപ്പ് (80 g )
- മുളകുപൊടി - അര ടേബിൾസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾപ്പൊടി - അര ടേബിൾസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില
- കായ അരിഞ്ഞു ഉപ്പ്,മഞ്ഞൾപ്പൊടി ,മുളകുപൊടി ,മല്ലിപ്പൊടി ,ഇഞ്ചി ചുവന്നുള്ളി ,വേപ്പില,ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുക
- ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളക് ,പുളി പിഴിഞ്ഞതു ,തേങ്ങാ അരച്ചത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് തിള വന്ന തുടങ്ങുമ്പോൾ വാങ്ങി വയ്ക്കുക
- താളിച്ച് ചേർക്കാൻ പാനിൽ രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക . ഇതിലേക്ക് 4 -5 ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞതും കുറച്ചു കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക .ഇത് കറിയിലേക്കൊഴിച്ചു കുറച്ചു സമയം മൂടി വയ്ക്കുക
- ഇനി ഇളക്കി ചൂടുചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക
No comments:
Post a Comment