ചേരുവകൾ
- തുവരപ്പരിപ്പ് - 3 പിടി (100 g )
- ഉരുളക്കിഴങ്ങു - 1 മീഡിയം (80 g )
- ക്യാരറ്റ് - 1 (80 g )
- ബീൻസ് - 5 (80 g )
- കായ - 80 g
- വഴുതനങ്ങ - 1 (50 g )
- സവാള - 1 ചെറുത് (50 g )
- പച്ചമുളക് - 2
- വെണ്ടയ്ക്ക - 6 -7 (80 g )
- തക്കാളി - 1
- മല്ലിയില
- സാമ്പാർ പൊടി - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (30 g )
- വാളൻപുളി - ചെറിയ കഷണം (15 g )
- താളിക്കാൻ : കടുക് ,ഉലുവ ,കറിവേപ്പില ,ഉണക്കമുളക്
- പരിപ്പ് ,അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ (വെണ്ടയ്ക്ക ,തക്കാളി എന്നിവ ഒഴികെ ),ഉപ്പു ,4 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക (ഒരു വിസിൽ)
- വെണ്ടക്ക അല്പം എണ്ണയിൽ 2 -3 മിനിറ്റു വഴറ്റുക
- കുക്കർ തുറന്ന ശേഷം വഴറ്റിയ വെണ്ടയ്ക്ക ,പുളി പിഴിഞ്ഞ വെള്ളം ,തക്കാളി ,മല്ലിയില എന്നിവചേർത്തു തിളപ്പിക്കുക
- മറ്റൊരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകു പൊട്ടിക്കുക;ഉലുവ ,വേപ്പില ,ഉണക്കമുളക് എന്നിവ മൂപ്പിച്ചു സാമ്പാറിലേക്കു ചേർക്കുക
- അൽപ സമയം മൂടി വച്ച ശേഷം ഇളക്കി വിളമ്പാവുന്നതാണ്
No comments:
Post a Comment