ചേരുവകൾ
- നേന്ത്രക്കായ 6 (1kg )
- ശർക്കര 260g (പൊടിച്ചത് 1 .5 കപ്പ് )
- ഏലക്ക പൊടിച്ചത് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ചുക്ക് പൊടിച്ചത് 1 .5 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ
- കായ തൊണ്ടു കളഞ്ഞു അല്പം ഉപ്പു ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വയ്ക്കുക
- വെള്ളം ഒപ്പി കളഞ്ഞിട്ടു നെടുകെ മുറിച്ചു അര സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പത്തിൽ അരി യുക
- ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഇട്ടു നല്ല കരുകരു പ്പാകുന്ന വരെ വറുത്തെടുക്കുക
- പാകമാകുമ്പോൾ എണ്ണയിൽ നിന്നും കോരി തണുക്കാനായി വയ്ക്കുക
- ശർക്കര പൊടിച്ചെടുക്കുക
- കാൽ കപ്പു വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കി അരിച്ചെടുക്കുക
- ഇത് ചൂടാക്കി അല്പം കട്ടിയുള്ള പരുവത്തിൽ ആകുമ്പോൾ (117 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് )വറുത്ത കായ ചേർക്കുക
- പാനി മുഴുവൻ കായയിൽ പിടിക്കുന്ന വരെ ഇളക്കുക
- ചുക്കുപൊടി ,ഏലക്കാപ്പൊടി ,ജീരകം എന്നിവ ചേർത്തിളക്കുക
- തീ ഓഫ് ചെയ്തിട്ടു അല്പം കഴിഞ്ഞു കുറച്ചു പഞ്ചസാര (ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ)ചേർത്തിളക്കുമ്പോൾ കായക്കഷണങ്ങൾ വിട്ടു വിട്ടു വരും
- തണുക്കുമ്പോൾ കുപ്പിയിലാക്കി സൂക്ഷിക്കുക
No comments:
Post a Comment