സോഫ്റ്റ് നൂലപ്പവും അതിനു ചേരുന്ന നല്ല മുട്ടക്കറിയും | Noolappam ( Nool Puttu ) Mutta Curry Recipe

നൂലപ്പം 

 ചേരുവകൾ 

• വറുത്ത അരിപ്പൊടി 2 കപ്പ് (320g )
• വെള്ളം 3  1 / 2 കപ്പ് (870g )
• ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ 
• വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ 

 ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം 

• വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക 
• ഉപ്പ് , വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക 
• അരിപ്പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക 
• തീ ഓഫ് ചെയ്തു കുറച്ചു നേരം മൂടി വയ്ക്കുക 
• ഒന്ന് ചൂടാറിയാൽ നന്നായി കുഴക്കുക 
• സേവനാഴിയിൽ നിറച്ചു തേങ്ങാ വിതറിയ ഇഡലിത്തട്ടിൽ ആക്കി 8 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക 
• ഏറ്റവും ചെറിയ തുളകളുള്ള അച്ചുപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് .
• സോഫ്റ്റ് ഇടിയപ്പം തയ്യാർ ; ഇത് മുട്ടക്കറി , കടലക്കറി , തേങ്ങാപ്പാൽ , ഇതിനൊപ്പം വിളമ്പാവുന്നതാണ് .

 മുട്ടക്കറി 

  ചേരുവകൾ 

• പുഴുങ്ങിയ മുട്ട 4 
• സവാള 1 
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് 2 ടീസ്പൂൺ 
• പച്ചമുളക് 4 
• കറിവേപ്പില 
• തക്കാളി 1 
• മുളകുപൊടി 1 / 2 ടീസ്പൂൺ 
• കുരുമുളകുപൊടി 1 / 2 ടീസ്പൂൺ 
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി   1 / 2 ടീസ്പൂൺ 
• ഗരം മസാല    1 / 2 ടീസ്പൂൺ 
• പെരുംജീരകം പൊടി  1 / 2 ടീസ്പൂൺ 
• മല്ലിപ്പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ 
• തേങ്ങാപ്പാൽ മുക്കാൽ കപ്പ് 
• മല്ലിയില 
• കസൂരിമേത്തി 1 ടീസ്‌പൂൺ 

 ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം 

• പാനിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള വഴറ്റുക 
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ,പച്ചമുളക് , വേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക 
• പച്ചമണം മാറിയാൽ തക്കാളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക 
• ഇനി മസാലപ്പൊടികൾ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക 
• ഒന്നര കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക 
• തിളക്കുമ്പോൾ മുട്ട ചേർക്കുക ഒപ്പം തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക 
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക 
• മല്ലിയിലയും കസൂരിമേത്തിയും ചേർത്തിളക്കുക 
• രുചികരമായ മുട്ടക്കറി തയ്യാർ